Tag der offenen Tür in der Schafmilchkäserei Koster 28./29.4.

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Faltigberger Jerseybrie

Franz Koster produziert oberhalb von Wald - im idyllisch gelegenen Faltigberg - Schaf- und Jerseykäse der Spitzenklasse. Kein Wunder, heimst er dafür immer wieder Preise ein, wie zum Beispiel die Goldmedaille am Concours Suisse des produits du terroir 2011 für den Blue Dream, ein delikates Blauschimmel-Schafchäsli. Auch der Jerseybrie ist einmalig: er verkäst die reichhaltige Milch der eigenen Kühe dieser speziellen Rasse zu einem vollmundig-crèmigen Brie mit strohgelbem Teig und schneeweissem Schimmel auf der Rinde. Am Samstag und Sonntag, 28./29. April, rühren Franz & Familie auf ihrem Hof ein Fest mit der grossen Kelle an: Festwirtschaft, Streichelzoo, Markt, Brunch und Livemusik laden ein zum schauen, staunen, kosten, "chräämle", schnabulieren und schwofen. Eine Blustfahrt mit dem Postauto auf den Faltigberg oder eine kleine Wanderung von Wald her kombiniert mit einem Festbesuch ist ein super Programm für Gross & Klein.

http://www.schafmilchkaeserei.ch/

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