Artikelnummer:
6155
Milchart:
Kuh
Festigkeit:
halbhart
Lab:
tierisch
Reifezeit:
10 Monate
Gewicht:
6kg
Fett i. Tr:
53%
Äusseres:
Geschmierte Rinde
Verkaufs-Einheiten:
1/1 Laib, 1/2 Laib, 1/4 Laib
bio:
nein
laktosefrei:
ja
Chällerhocker
Käserei Tufertschwil AG
Toggenburg, CH

Der Chällerhocker von Walter Räss aus dem Toggenburg ist ein mindestens acht Monate gelagerter Käse aus der Familie der Appenzeller. Für die Produktion werden nur silofreie Rohmilch und Bakterienkulturen nach ursprünglicher Art verwendet. Durch die lange Reifezeit erhält der Käse ein würziges, kräftiges Aroma und in den Löchern sammeln sich Tränen.